একটি স্থানীয় ব্যবসা আমাদের নর্দমাগুলিতে FOG লক্ষ্য করে (যা চর্বি, তেল, গ্রীস)

এটা অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে আধুনিক সমস্যার অনার রোলে, “ফ্যাটবার্গ” এর মতো মজার কিছু শোনায়।

“আমরা আক্ষরিক অর্থেই হাসছিলাম, আমাদের মুখ বেয়ে অশ্রু গড়িয়ে পড়ছিল, এই বর্জ্যের বিশ্বে আবিষ্কৃত সমস্ত জিনিস সম্পর্কে কথা বলছিলাম,” লরা লেডি বলেছিলেন, প্রথমবার যখন তিনি এই নর্দমা-পাইপের কথা শুনেছিলেন তখন বন্ধুদের প্রতিক্রিয়া স্মরণ করেছিলেন- তেল এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ জমাট বাঁধা.

কিন্তু লেডি তখন থেকে বুঝতে পেরেছেন যে ফ্যাটবার্গগুলি আসলে মজার নয় কারণ তারা নর্দমা ব্যাকআপের কারণ হতে পারে (উঃ) এবং অপসারণ করতে বড় টাকা খরচ করতে পারে – একটি খরচ যা নর্দমা এবং জলের বিলগুলিতে যুক্ত হয়। অ-শহর বাসিন্দাদের জন্য, এমনকি ছোট আমানত একটি সেপটিক সিস্টেম ধ্বংস করতে পারে।

তাই তিনি একটি আংশিক সমাধান তৈরি করেছেন এবং বিক্রি করছেন। ফ্রাইওয়ে বলা হয়, এটি একটি পাউডারি মিশ্রণ যা বাড়ির শেফরা রান্নার অবশিষ্ট তেলে যোগ করতে পারে, এটিকে একটি জেলির মতো পদার্থে পরিণত করে যা ফেলে দেওয়া যেতে পারে বা কম্পোস্ট করা যেতে পারে, এটি সিঙ্কে ঢেলে দেওয়ার খুব সাধারণ অভ্যাসের পরিবর্তে।

“আপনি মনে করেন আপনার কাছে যথেষ্ট পরিমাণে অল্প পরিমাণ আছে যদি আপনি গরম জল এবং থালা সাবান দিয়ে তাড়া করেন তবে এটি কোনও পার্থক্য করবে না এবং আপনি মনে করেন এটি অদৃশ্য হয়ে যাবে। কিন্তু এটা হবে না,” লেডি বলেন. “লাইনের নিচে এটি প্রচুর পরিমাণে সমস্যা তৈরি করে।”

যদিও তার ব্যবসা সবেমাত্র এক বছর বয়সী, কিছু পণ্য এখনও পরিবারের ওয়েবস্টার বাড়ির গ্যারেজে তৈরি করা হচ্ছে, সে বলে যে এটি একটি বাজার খুঁজে পেয়েছে, একটি “জাতীয় মুদি শৃঙ্খল” এর মাধ্যমে বিতরণ সহ পতনের জন্য সেট করা হয়েছে। “প্রথম পুরো বছরের মধ্যেই আমরা সাত-অঙ্কের চিহ্ন” ভেঙ্গে ফেলেছিলাম বিক্রিতে (অর্থাৎ $10 মিলিয়নেরও বেশি), “যা খুবই উত্তেজনাপূর্ণ।”

রান্নার কুয়াশা

রান্নার তেল হল বর্জ্য জলকে লোকেরা FOG বলে যাকে বলে, যার অর্থ হল চর্বি, তেল এবং গ্রীস – এমন জিনিস যা প্রবাহের পরিবর্তে জমাট বাঁধতে থাকে। FOG হল সর্বত্র নর্দমা ব্যবস্থার ফ্যাটবার্গ-সৃষ্টিকারী ক্ষতিকারক, বিশেষ করে যখন অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয় যেমন “ফ্লাশেবল ওয়াইপস” যা তাদের অনুমিত মত অবনতি করে না।

যতদূর আমি বলতে পারি, নিউ হ্যাম্পশায়ারের কোনও নর্দমা ব্যবস্থা কখনও পাইপ-ভর্তি ফ্যাটবার্গের মুখোমুখি হয়নি। এগুলি কেবলমাত্র বড় শহরের নর্দমা ব্যবস্থায় এমন জায়গায় পাওয়া যায় যেখানে হাজার হাজার টয়লেটের বর্জ্য একত্রিত হয়। আমাদের বর্জ্য জল সিস্টেম ছোট এবং আরো ছড়িয়ে আছে.

এর মানে এই নয় যে, এখানে FOG কোনো সমস্যা নয়।

“এটি নর্দমা লাইনের সাথে লেগে থাকতে পারে, ধীরে ধীরে সেগুলিকে সংকুচিত করতে পারে – যেভাবে তারা বলে যে এটি আপনার ধমনীতে ঘটছে,” উইনিপেসাউকি রিভার বেসিন প্রোগ্রামের প্রশাসক রে গর্ডন বলেছেন, লেক অঞ্চলের একটি 10-শহরের নর্দমা ব্যবস্থা যা একটি। দেশে মাত্র তিনটি রাষ্ট্রীয় বর্জ্য জল কেন্দ্র।

রান্নার গ্রীস এবং তেলের বাণিজ্যিক ব্যবহারকারীদের নর্দমা থেকে দূরে রাখার জন্য সিস্টেম থাকা প্রয়োজন। যে কেউ ভাজা মুরগি বিক্রি করা রেস্তোরাঁর পিছনে কাজ করেছেন গ্রীস ফাঁদ পরিষ্কার করার স্মৃতিতে কেঁপে উঠবেন।

বাড়িগুলি অনেক কম জিনিস উত্পাদন করে তবে এটি যোগ করতে পারে। “যদি আপনার 500 টি বাড়ি থাকে এবং সবাই একটু একটু করে গ্রীস নিচ্ছেন, তবে এটি একটি রেস্তোরাঁর থেকে বেশি,” গর্ডন বলেছিলেন।

তার সিস্টেম, প্রায় প্রতিটি বর্জ্য জল সিস্টেমের মতো, শিক্ষার উপর নির্ভর করে যাতে লোকেরা তাদের ড্রেন থেকে FOG দূরে রাখে। উদাহরণস্বরূপ, কনকর্ডের ওয়েবসাইটে একটি “ফ্যাট অয়েল গ্রীস” পৃষ্ঠা রয়েছে যা বিশদ বিবরণ দেয় (concordnh.gov/1356/Fats-Oils-Greases-In-Our-Sewers) সেইসাথে হস্তান্তর করা সামগ্রীতে।

গর্ডন বলেছিলেন যে সমস্ত FOG পাইপের বাইরে রাখার কোনও বাস্তবসম্মত আশা নেই। কিন্তু কম হলে ভালো।

“আপনি আশা করি আপনি যথেষ্ট প্রভাব ফেলবেন যে এটি আরও পরিচালনাযোগ্য,” তিনি বলেন, পাইপ আটকে যাওয়াকে প্রায়শই গরম জল দিয়ে ফ্লাশ করতে হয়। “আমরা সপ্তাহে একবার বা মাসে একবার বা বছরে একবার পরিষ্কার করতে সেখানে যেতে পারি। এটি সিস্টেমে কতটা যুক্ত করা হয়েছে তার বিষয়।”

যা আমাদের ফ্রাইবেবিতে ফিরিয়ে আনে।

বিজ্ঞানী নন

খেলনা শিল্পে ভদ্রমহিলার একটি পটভূমি রয়েছে – তিনি একবার লেগোর জন্য কাজ করেছিলেন এবং বলেছিলেন যে লেগো ফ্রেন্ডস সেটের একটি চরিত্র তার জন্য নামকরণ করা হয়েছে – এবং বলে যে তাকে একটি বন্ধুর বাড়িতে ফ্যাটবার্গ প্রশ্ন মোকাবেলা করার জন্য অনুরোধ করা হয়েছিল৷

“আমি মুরগির একটি বড় ব্যাচ ভাজা করেছিলাম এবং সেপটিক ছিল এমন একটি বাড়িতে ছিলাম। আমি ড্রেনের নিচে তেল ঢালতে পারলাম না এবং প্রসঙ্গ উঠে এল: এই সব তেল দিয়ে আপনি কী করবেন? সে বলেছিল. এটি রান্নাঘরের কম্পোস্ট বালতিতেও ঢেলে দেওয়া যাবে না কারণ এটি ব্যাকটেরিয়াগুলিকে আচ্ছন্ন করতে পারে যা উপাদানগুলিকে ভেঙে দেয়।

তিনি পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে পাউডারের মালিকানাধীন সূত্রটি তৈরি করেছিলেন – “আমি একজন বিজ্ঞানী নই, কেবল একজন কৌতূহলী ব্যক্তি যিনি পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন” – এবং বায়োটেকে কাজ করা তার স্বামী জাস্টিন এবং তাদের দুই মেয়ের বয়সের সহায়তায় এটি তৈরি করা শুরু করেন 9 এবং 4।

বিপণন এবং পণ্য উন্নয়নের সাথে তার অতীত অভিজ্ঞতা মূল্যবান, লেডি বলেন। Fryaway সরাসরি এবং অন্যদের মাধ্যমে বিক্রি হয়, অনলাইন এবং স্টোর উভয় ক্ষেত্রেই, এবং বিভিন্ন পরিমাণে এবং প্যাকেজিংয়ে বাড়ির রান্নার বিভিন্ন স্তরের কাছে আবেদন জানানো হয়।

একটি জিনিস তিনি শিখেছিলেন, লেডি বলেছেন, এটি FOG দূরে রাখতে শুধুমাত্র একটি পণ্যের বেশি লাগবে।

“আমি কমিউনিটি আউটরিচ পরিকল্পনা সম্পর্কে দেশ জুড়ে বেশ কয়েকটি (বর্জ্য জল চিকিত্সা) উদ্ভিদের সাথে কথা বলছি। যেকোনো কিছুর চেয়ে বেশি, শুধু ভোক্তাদের শিক্ষিত করুন। তারা ফ্রাইওয়ে ব্যবহার করুক বা না করুক, নিশ্চিত করুন যে তারা সবচেয়ে দায়িত্বশীল উপায়ে তেলের নিষ্পত্তি করছে যা তাদের অ্যাক্সেস আছে।”