নভেম্বর 28, 2022

ভিটো এবং ভেরা উত্তর-পশ্চিম আরকানসাসে বৃদ্ধি পায়

1 min read

লিটল রক শেফ অ্যালিসিয়া ওয়াটসন, রন্ধনসম্পর্কীয় সুস্থতা সংস্থা ভিটো এবং ভেরার মালিক, সম্প্রতি উত্তর-পশ্চিম আরকানসাসে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যবসা প্রসারিত করার প্রতিশ্রুতি অনুসরণ করেছেন।

এই বসন্তে, ওয়াটসন বলেছিলেন যে তিনি এই অঞ্চলে তার ব্যবসা বাড়াতে স্প্রিংডেলের জোন্স সেন্টারে একটি পিচ প্রতিযোগিতা থেকে বিজয়ী বিনিয়োগ করবেন। সম্প্রতি, তার তিনটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য Fayetteville-এর Ozark Natural Foods Co-Op-এ পাওয়া যায়, যার মধ্যে Vito’s Deconstructed Lasagna, Big Bertha’s Fat Stack এবং Mighty Loaf।

“এটি খুব বাস্তব ছিল,” তিনি একটি দোকান কুলার পণ্য দেখার বিষয়ে বলেন. সেগুলি খুচরোতে দেওয়া প্রথম পণ্য। লিটল রকে তার ব্যবসার মধ্যে রয়েছে মধ্য আরকানসাস জুড়ে বিলি করা খাবার।

তিনি বলেছিলেন যে তিনি পণ্যের পুষ্টির মানগুলিতে স্বাক্ষর করার জন্য আরকানসাস বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে কাজ করেছেন। আইটেমগুলি, যা প্রতিটি প্রায় $15, একক পরিবেশন হিসাবে প্যাকেজ করা হয়, তবে তিনি বলেছিলেন যে সেগুলি কতটা ঘন, তারা দুইজনকে পরিবেশন করতে পারে।

ওয়াটসন বলেছিলেন যে তিনটি আইটেম নির্বাচন করা হয়েছিল কারণ তারা অন্যদেরকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির সাথে জড়িত হতে দেয় যার সাথে লোকেরা পরিচিত।

“একটি এনচিলাডা ফ্যাট স্ট্যাক এক ধরণের সাধারণ যেখানে লোকেরা যখন খায় যে আপনাকে আইটেমটি কী তা তাদের শিক্ষিত করতে হবে না,” তিনি বলেছিলেন। “মাইটি লোফ হল মাংসের লোফ, এবং এটি একটি পার্সনিপ পিউরি পেয়েছে। এবং সবাই এটি পছন্দ করে।”

তিনি বলেছিলেন যে তিনি এই বছরের শুরুতে কো-অপ-এ একটি বিক্রেতা মেলায় লাসাগনা পরিবেশন করেছিলেন। বিজনেস ডেভেলপমেন্ট প্রোগ্রাম কিউরেট কোর্সের অংশগ্রহণকারীরা অন্যদের তাদের পণ্যের নমুনা দেওয়ার জন্য মেলায় অংশ নিয়েছিল।

হান্টসভিলে অবস্থিত একটি ঘূর্ণায়মান সম্প্রদায় ঋণ তহবিল, ব্যবসায়িক পরামর্শদাতা কিউরেট এবং FORGE Inc. দ্বারা হোস্ট করা খাদ্য ও পানীয় উদ্যোক্তাদের জন্য প্রোগ্রামটি শেষ করার পরে ওয়াটসন পিচ প্রতিযোগিতায় জিতেছেন। তিনি সম্প্রতি ফুড নেটওয়ার্ক টিভি শো “বিগ রেস্টুরেন্ট বেট” জিতেছেন।